荷風咕咾肉

最特別的是調味不用砂糖、太白粉與大量的食用油,取而代之的是仙人掌糖、番茄糊及黑醋。使用荷風自製風乾蕃茄與風乾鳳梨,採用上等的梅花肉來取代老式的排骨,省去啃骨的不便,而且把天然的酸和甜一起風乾的水果乾作為最佳的配料,是一道再賦予老菜新生命力的創意料理。

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